Badator udazkena
Egutegia abuztuaren 7ra iristen denez, udazkeneko denboraldiaren hasiera markatzen du 24 eguzki terminoen arabera, nekazaritza jarduerak gidatzeko eta urtaroen aldaketa markatzeko erabiltzen den txinatar sistema tradizionala. Trantsizio honek eguraldiaren ereduetan eta fenomeno naturaletan aldaketa bat adierazten du, baita kultura eta sukaldaritza tradizioetan ere.
Udazkenaren etorrerak tenperatura freskoagoak, egun laburragoak eta paisaia berde oparoen trantsizioa pixkanaka gorri, laranja eta hori kolore bizietara igarotzen du. Natura heldu den negurako prestatzen den garaia da, hostoak bota eta hazkuntza motelduz. Nekazariek eta lorezainek aldaketa hauek kontuan hartzen dituzte, haien landaketa- eta uzta-egitaraua horren arabera egokituz.
Ospakizunak
Txinako kulturan, udazkenaren hasiera hainbat ohitura eta errituekin ospatzen da. Herri tradizio bat Udazken Erdiko Jaia da, Ilargiaren Jaia bezala ere ezaguna, zortzigarren ilargiaren 15. egunean ospatzen dena. Familiak biltzen dira ilargi betea miresteko, ilargi-opilekin gozatzeko eta jaialdiarekin lotutako istorioak eta folklorea partekatzeko.
Udazkenak sasoiko produktu ugari eskaintzen ditu, sagarrak, kalabazak eta udareak barne. Fruta hauek udazkeneko plater eta postre tradizionaletan erabili ohi dira, hala nola, sagar pasteletan, kalabaza zopak eta madari tartetan. Gainera, eguraldi freskoagoak elikagai beroagoak eta beroagoak hartzera bultzatzen du, hala nola gisatuak, erreak eta otordu beroak.
Bere kultura eta sukaldaritza garrantziaz harago, udazkenaren etorrerak garrantzi ekologikoa ere badu. Hegaztien migrazioa, laboreen heltzea eta animaliak hibernatzeko prestatzea markatzen ditu. Aldatzen den urtaroak izaki bizidun guztien arteko loturaren eta bizitzaren izaera ziklikoaren oroigarri gisa balio du.
Gaur egun
24 eguzki terminoek bizitzaren erritmoa gidatzen jarraitzen duten heinean, udazkenaren hasieran aldaketak hartzeko, naturaren edertasuna balioesteko eta urtaro bakoitzak ekartzen dituen esperientzia paregabeak dastatzeko gogorgarri gisa balio du. Dela ospakizun kulturalen bidez, sukaldaritzako gozoen bidez, dela ekologikoaren bidez.
Argitalpenaren ordua: 2024-05-05